關火，將花膠撈出，放入冷水中降溫，可冷藏備用，或直接依需求切成塊狀、段狀料理。 花膠含有豐富的鈣質和蛋白質，有助於增強骨骼密度，特別適合中老年人使用，減少骨質疏鬆的風險。 浸花膠的手、工具和水必定要滴油不沾，因為油分會令花膠變腍，發完都不爽口，影響口感。 花膠並不是誰都適合食用，以下是一些不太適合或食用花膠時需多加注意的人士/情況: 花膠含有高濃度的蛋白質，對於有蛋白質過敏的人，可能會引起... https://brookse2963.angelinsblog.com/33560010/花膠-an-overview